น ของกินชนิดหนึ่ง เอาผลไม้มีมะละกอเป็นต้นมาตำประสมกับเครื่องปรุงมี กระเทียม พริก มะนาว กุ้งแห้ง เป็นต้น มีรสเปรี้ยว, บางท้องถิ่นเรียก ตำส้ม
ถ้าตามหลักภาษาไทย ตำส้ม กริยานำหน้า หมายถึง กำลังตำอยู่ แต่ส้มตำ หมายถึง ตำเสร็จแล้ว แต่คนอีสาน ชอบเรียกแบบเอากริยานำหน้า เช่น ทอดไข่ ปิ้งไก่ ผัดหมี่ ก็ให้ความหมายก็คือๆกันค่ะ ตำส้ม แบบลาวแทร่ l #sauceอีสานundercook 26K views · 6 months agomore Sauce Channel 282K Subscribe 282K subscribers 751 Share
johan liebert ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ คือ ลูกจันดิบกินเป็นตำส้ม ครัว ปีที่ 19 ฉบับที่ 227 พฤษภาคม 2556 หน้า 10; ↑ จันทน์ลูกหอม ↑ ในการประชุมคณบดีมหาวิทยาลัยศิลปากร ครั้งที่ 182541 เมื่อวัน
